后厨日常简单维护，辅助减少油垢堆积

日常的简单维护操作门槛不高，但对减缓油垢形成有一定帮助。门店可以在每日或每周收工后，安排固定人员做几项基础打理。

常见做法包括：擦拭集烟罩表面与挡油板浮油；清理集油槽、油杯中的积油；查看油烟净化器进风口是否有明显附着物；保持后厨通风与排风正常开启。

这些操作主要针对易于接触的表面部位，管道内部、风机叶轮、净化器电场等位置，仍需要借助专业设备与作业条件才能处理。

日常打理可以作为辅助手段，门店可以把日常维护记录与专业清洗时间一并留存，便于掌握设备状态。